美食的秘訣啊
清蒸黃骨魚
用料： 黃骨魚一斤、豆豉1茶匙、蒜兩瓣、蔥一棵、生抽適量、糖半茶匙、白酒半茶匙、辣椒 適量（可不放）、油1湯匙；
做法
1.黃骨魚請人代宰，用斬骨刀切成塊，魚頭中間破開，裝入碟子。豆豉稍微切碎，蒜切碎，蔥切段；
2.魚加入豆豉、蒜頭和調料（油除外)醃製10分鐘。沸水上中火蒸8分鐘開蓋；
3.撒上蔥段、辣椒（可不放），澆上燒熱的油即可。
肉末豆腐蛋羹
用料： 豬絞肉2勺、雞蛋2個、內酯豆腐1盒、料酒1勺、生抽1勺、糖一點點、香油1勺、橄欖油1勺、蔥2根；
做法
1.肉末加1勺料酒，1勺生抽，1勺橄欖油，一點點糖拌勻。蔥切碎。
2.豆腐切小塊。雞蛋打散，加適量鹽，少量清水打勻。蛋液倒入裝豆腐塊的碗裡，撇去浮沫，包裹保鮮膜。入沸水鍋蒸10分鐘，關火燜一會兒。
3.鍋燒熱，入肉末煸炒至肉粒全部散開，肉色發白，撒蔥花拌勻。（我還放了青紅椒）
4.炒好的肉末倒在蒸好的雞蛋豆腐羹上。淋一勺香油。
蒜香紅菜苔
用料： 紅菜苔適量、蒜少許、白糖少許、白醋少許、鹽適量、雞精少許；
做法
1.紅菜苔剝去根部老皮，去花連葉子一起掐成段，清洗乾淨後瀝乾水份；
2.熱鍋上油，油熱後下蒜末爆香；
3.下入瀝乾水份的紅菜苔，加少許白糖大火翻炒至斷生後，加入鹽調味，滴幾滴醋炒勻；
4.起鍋前撒入雞精提味即可；
香菇炒雞蛋
用料： 香菇、雞蛋、鹽適量、香油3滴；
做法
1.雞蛋漿加少許水、食鹽，打勻；
2.香菇切片，備用；
3.熱鍋涼油，炒雞蛋至五六成熟，加入香菇，翻炒；
4.放入食鹽；
5.出鍋滴兩三滴香油；
素炒三絲
用料： 干黃花菜1小把、紅蘿蔔1根、青椒2個、油適量、鹽適量；
做法
1.準備好所有食材；
2.黃花菜提前用溫水泡15分鐘左右，泡發好的黃花菜瀝乾水份切段；
3.紅蘿蔔、青椒清洗乾淨並切絲；
4.鍋中加適量油，倒入紅蘿蔔絲翻炒幾下；
5.然後加入青椒絲、黃花菜、鹽，中火快速翻炒30秒左右，等鹽入味後即可出鍋；
