暖芯小廚
茄子是我們日常生活中吃的最多的一種蔬菜，喜歡吃茄子的朋友很多，討厭吃茄子的朋友也不少，一般我們自己在家做茄子的時候，都是紅燒茄子，或者肉末茄子，但是平時做的肉末茄子，或者紅燒茄子，能做出來好味道的卻很少，茄子做起來看似很簡單，但是卻是一門技術活，今天小編就教大家做一道茄子的做法，這種茄子的做法很簡單，而且做出來的茄子也非常的好吃。
大家也都知道秋天到了，如果還在烹飪茄子或者放很多油，茄子吸油，放很多油的話，做起來的非常的不健康，而且過於油膩，秋天還是儘量多吃一些清淡的食物為主為好，今天小編教大家做的這套茄子的做法簡單，不用開火，沒有油煙，吃起來也非常的健康，喜歡的朋友趕緊跟著小編的腳步來看一看吧！
我們需要的食材有：茄子、蒜泥、小米辣椒、生抽、鹽、雞精、香油、香醋。
步驟一：
我們將茄子梗去除，把處理好的茄子放在鹽水中浸泡一會，兩分鐘左右，放入蒸鍋中，蒸十分鐘，蒸茄子的時候掙到什麼地步為好呢？用一根筷子一紮就能扎透，這樣即可。
步驟二：
我們將蒸好的茄子稍微冷量一下，用手撕成長條狀，放入一個乾淨的碗中，也可以趁熱用筷子撕成長條狀。
步驟三：
取一個乾淨的碗調醬汁，在碗中放入蒜泥、生抽、鹽、雞精、香油、少許的香醋、小米辣椒，稍微拌勻均勻，淋到撕好的茄子上，放入冰箱中冷藏十分鐘，端出即可食用。
不喜歡吃生蒜的朋友可以將切好的蒜，放入油中稍微煸炒一下即可，這道蒜泥茄子就做好了，材料簡單，做法也簡單，味道不簡單，吃起來特別的下飯，讓人食慾大開，喜歡的朋友趕快試一試吧！
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