10種鴨血做的美食，下飯配酒兩相宜

我是傳說中每天堅持分享美食的吃貨君，美食的路上從來不孤獨，因為有你們陪伴，感謝一路相隨。
鴨血做的美食，讓我垂涎三尺，10種家常做法，口感嫩滑上桌秒光，不僅下飯，配酒也是一絕，喜歡的趕快收藏吧
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一、水煮鴨血
材料：鴨血、白菜、干辣椒、花椒、蒜、姜、郫縣豆瓣醬、辣椒麵、蔥花
做法：
1、鴨血洗凈，切片，白菜洗凈，菜幫切片，菜葉撕塊，干辣椒去籽剪段。
2、鍋燒開水，放入白菜煮熟，撈出瀝乾，再放入鴨血，煮兩分鐘，撈出瀝乾。
3、鍋放油燒熱，入干辣椒花椒煸香，辣椒花椒取出備用。
4、鍋留底油，小火放入郫縣豆瓣醬，辣椒麵和姜蒜末，煸出紅油，倒入開水，加鹽煮開，放入鴨血，煮三分鐘。
5、去大碗鋪上白菜，倒入煮好的鴨血，放上煸過的干辣椒和花椒，撒蒜末和蔥花，澆熱油即可。
二、青椒毛血旺
材料：毛肚片、鴨血塊、午餐肉、豆皮、薑片、蒜片、洋蔥塊、芹菜節、小米椒節、干青花椒
做法：
1、鍋里放油，下薑片、蒜片、洋蔥塊、芹菜節、小米椒節和干青花椒，炒出香味。
2、摻入湯煮開，加芥末醬和鹽調味，製成麻辣底料。
3、豆芽清炒過放入盤墊底，取麻辣湯料入鍋，下毛肚片、鴨血塊、午餐肉和豆皮煮至入味。
4、勾少許的薄芡倒入盤中，撒蔥花、蒜米和鮮青花椒，熱油激香即可。
三、炒鴨血
材料：鴨血、青椒、醋、料酒、醬油、鹽蔥、姜、大料
做法：
1、鴨血切片，青椒切絲，蔥姜切片。
2、燒開水，鴨血入鍋焯水，變色後撈出。
3、鍋內倒油，燒熱後，倒入蔥姜和大料爆香，倒入青椒翻炒至變色，鴨血倒入一起翻炒均勻。
4、倒入醬油，鹽，料酒和適量醋調味，翻炒2分鐘即可。
四、韭菜炒鴨血
材料：韭菜、鴨血、黃豆芽、胡椒粉、鹽、料酒、薑絲、蒜片
做法：
1、鴨血切塊，入開水焯熟，黃豆芽也開水焯熟，韭菜切斷。
2、鍋放油，燒至四成熱，放入薑絲和蒜片爆香，鴨血放入，中火翻炒2分鐘。加入鹽、胡椒粉和料酒調味。
3、韭菜和黃豆芽放入，翻炒均勻，即可出鍋。
五、鴨血粉絲湯
材料：鴨血，粉絲，油，鹽，胡椒粉，雞精，姜，香菜
做法：
1、鴨血用清水浸泡兩遍，切厚片，粉絲提前用水泡軟，姜切片。
2、鍋入油燒熱，入薑片爆香。加入清水燒開。放入粉絲和鴨血。大火燒開，加入少許鹽和胡椒粉。
3、煮至鴨血熟，放入雞精調味。倒入碗中，撒上香菜。淋少許香油即可。
六、鴨血豆腐煲
材料：鴨血、豆腐，蒜末、姜、鹽、生抽、糖、黑胡椒粉、蔥花
做法：
1、鴨血切塊，放水中泡10分鐘，豆腐切塊，蒜切末，姜切絲。
2、起油鍋，放豆瓣醬、薑絲和蒜末，小火慢炒至出紅油，放入豆腐和鴨血翻炒。
3、放生抽、糖、鹽和黑胡椒粉調味，翻炒均勻，小火慢燉15分鐘左右，撒蔥花蒜末即可。
七、青蘿蔔燒鴨血
材料：青蘿蔔、鴨血、料酒、生抽、耗油、鹽、蒜、姜、干辣椒、白鬍椒粉
做法：
1、鴨血洗凈，切塊，蘿蔔洗凈，切片，干辣椒剪段，蒜姜切片。
2、熱鍋入油，炒香蒜姜和干辣椒，小火蘿蔔翻炒兩分鐘，大火加入水、料酒、生抽、耗油、鹽和白鬍椒粉調味。
3、放鴨血大火燒開，轉中火；燒至蘿蔔熟透，半透明狀即可。
八、草菇溜鴨血
材料：草菇、鴨血、油、鹽、雞精、大蔥、姜、生粉
做法：
1、鴨血沖洗乾淨，切片，入開水中焯一下，撈出瀝乾；草菇切片；大蔥切段。
2、鍋倒油，爆香蔥段和薑絲，倒入草菇翻炒至軟；加入鴨血翻炒2分鐘。
3、水澱粉勾薄芡，加入鹽和雞精調味，炒勻即可。
九、酸菜炒鴨血
材料：鴨血、酸佛手、青蒜、紅椒、花椒、干辣椒、郫縣豆瓣醬、料酒、醬油、鹽、白糖、雞精、水澱粉、生薑末
做法：
1、青蒜切小段，酸菜切小丁，干辣椒切小段，紅椒切丁，鴨血切小塊。
2、鍋放適量油燒熱，倒入生薑末，青蒜段，紅椒丁，干辣椒段和花椒爆香，加入酸菜翻炒。
3、放郫縣豆瓣醬翻炒至出紅油，加小半碗清水燒開，倒入鴨血塊。
4、烹入料酒、醬油、白糖和雞精調味，淋入水澱粉勾芡。炒勻即可。
十、鴨血炒青椒
材料：鴨血、豆腐、青椒、香蔥、辣椒醬
做法：
1、鴨血切片，青椒切塊，香蔥切段。
2、鍋入油，燒至8成熱，放入鴨血炒散，放入青椒炒勻。
3、小火燜5分鐘，倒入辣椒醬和香蔥，加鹽調味，中火炒熟即可。