金蘭中醫學社
開篇導語：隨著天氣逐漸的轉涼變冷，不少養生達人們開始行動了，他們胃口大開，開始進食各種各樣的肉類食物，用來給自己「養膘」，這樣在寒冷的冬天，身體的禦寒能力就更好。的確，這種養身方法，對於那些冬天經常感覺手足冰冷的人來說很是需要。今天要教給大家做的養生美食，便是一道補陽禦寒的羊肉粥。
主要食材：羊肉250g，粳米180，雞蛋1個，生薑、蔥白、小蘇打、食鹽、雞精、白糖、醬油、料酒等適量。
製作方法：將肉洗凈後，切成薄片放入碗中，加入適量料酒、鹽、味精、白糖、小蘇打等拌均勻，醃製10分鐘。然後取出羊肉片，用水沖洗一遍，放入乾淨的碗中，打入雞蛋攪拌均勻，放置一旁備用。生薑、蔥白洗凈後，切絲備用。將粳米放入砂鍋中，加入適量的水煮粥，調大火煮開後，調中火繼續燉煮至粥湯黏稠，將羊肉片倒入滾燙的粥中，同時加入生薑絲、蔥白絲，用鏟子快速拌均勻，再煮5分鐘，最後加入適量食鹽、雞精、醬油等調味即可。
主要功效：羊肉在中醫當中是一個補脾補腎的養生佳品，它味甘而不滋膩，性溫而不燥熱，具有溫中補脾、補腎壯陽的作用。能夠溫暖身體、祛除寒冷，還能補養氣血，使人胃口大開，增強消化功能。而且羊肉經過上面的處理，可以消除其膻味，使羊肉更加美味可口。補中羊肉粥是秋冬養生禦寒、強壯機體的一道美食。
食用注意：一切患有熱性病症的人禁止食用。
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