號外,秋天這7道蒸菜別錯過健康無油煙營養不上火

11月
23
2019


分類:美食
作者:許安甄


斯佳麗的小廚房
豆豉雞腿蒸山藥
原料: 琵琶雞腿 鐵棍山藥 香辣豆豉醬
製作:1. 準備好原材料; 2. 雞腿去骨後切成小塊, 放入鹽和薑末; 3. 加入香辣豆豉醬; 4. 拌均勻醃製一下; 5. 山藥加入鹽拌均勻醃製一下; 6. 將山藥墊底, 將雞腿放在山藥上; 7. 再在表面覆蓋上保鮮膜; 8. 放在蒸鍋上蒸15分鐘即可。
香腸蒸芋頭
原料: 芋頭 香腸 米粉
製作:1. 準備好原材料;2 芋頭絲放入碗中, 加入適量的鹽拌均勻; 3. 加入米粉,拌均勻; 4. 將裹好米粉的芋頭絲放入盤中; 5. 再在表面撒上香腸末; 6. 燒鍋開水,將其放到鍋中蒸上15分鐘即可。
醬肉末蒸茄子
原料: 長條茄子 肉末 沙茶醬
製作:1. 準備好原材料; 2. 熱鍋涼油,放入肉末進去煸炒; 3. 煸炒至肉末變色後加入蒜末進去翻炒; 4. 再烹入適量的料酒和生抽; 5. 加入沙茶醬進去翻炒; 6. 翻炒均勻後加入適量的鹽調味; 7. 茄子擺放在盤中, 加入少許鹽; 8. 將炒好的醬肉末放在長條茄子上; 9. 燒鍋開水,將茄子盤擺放在鍋中, 蒸上八分鐘即可。
鹹肉蒸南瓜
原料: 南瓜 鹹肉 枸杞
原料:1. 準備好原材料; 2. 用切好南瓜與鹹肉一片一片相間隔疊放; 3. 將它們整齊地擺放在盤中; 4. 燒鍋開水, 將鹹肉南瓜盤放在鍋中; 5. 大火蒸六分鐘即可; 6. 蒸好後中間擺放枸杞。
豆豉蒸鲶魚
原料: 鲶魚 香辣豆豉醬
製作:1.準備好原材料; 2. 鲶魚加入鹽; 3. 加入幾片姜; 4. 加入1勺高度白酒; 5. 加入1勺香辣豆豉醬, 拌均勻醃製一下; 6. 將鲶魚擺放在盤中,在上面蓋上一個盤; 7. 水開後將魚放在蒸屜上, 大火蒸10分鐘; 8. 蒸好後表面撒上小蔥末即可。
肉末醬蒸豆腐
原料: 肉末 豆腐 黃豆醬
製作:1.準備好原材料; 2. 熱鍋少許油, 加入肉末煸炒; 3. 炒至肉末變色後加入料酒和生抽,翻炒上色; 4. 加入適量黃豆醬翻炒均勻; 5. 加入適量的鹽調味; 6. 加入水澱粉勾芡; 7. 放入蒜末翻炒均勻; 8. 豆腐塊擺放在盤中, 加入少許鹽; 9. 將醬肉末放入豆腐上, 放入蒸上五分鐘即可。
腐乳蒸芋頭
原料: 芋頭 米粉 腐乳汁
製作:1. 準備好原材料; 2. 芋頭塊加入鹽拌均勻醃製一下; 3. 加入米粉拌均勻; 4. 加入3勺腐乳汁拌均勻; 5. 將盤上覆蓋上一層保鮮膜; 6. 燒鍋水, 將腐乳芋頭放在鍋上蒸上15分鐘左右即可。

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